O'Hara's Brewery, officieel bekend als Carlow Brewing Company, is een van Ierlands pioniers op het gebied van craftbier. De brouwerij werd in 1996 opgericht door Seamus O'Hara en zijn familie en is gevestigd in Bagenalstown, County Carlow, midden in een historisch belangrijke moutstreek van Ierland. Als onafhankelijke, familiebrouwerij speelde O'Hara's een sleutelrol in de ontwikkeling van de Ierse craftbierscene, ruim voordat de beweging in het hele land aan populariteit won. O'Hara's staat vooral bekend om zijn traditionele Ierse bierstijlen, met een sterke nadruk op stouts en ales die de rijke brouwgeschiedenis van Ierland eren. De Irish Dry Stout van 4,3% ABV is het vlaggenschipbier van de brouwerij — donker, geroosterd en goed drinkbaar. Naast de Irish Dry Stout bouwde de brouwerij het portfolio verder uit met een Irish Red Ale en merken als McGargles, Solas, Grafters en The Crafty Brewing Company, waarmee O'Hara's een breed publiek weet te bereiken. O'Hara's geldt vandaag de dag als de grootste craftbrouwerij van Ierland en heeft een stevige internationale aanwezigheid opgebouwd, onder meer door de lancering van de Irish Red Nitro in blik op de Amerikaanse markt. De brouwerij blijft in familiehand, met een strategische investering van het Spaanse familiebedrijf Hijos de Rivera als extra ruggensteun voor verdere groei.