Irlbacher is een Beierse brouwerij met diepe wortels in de familietraditie, die brouwt volgens het Reinheitsgebot — de historische Duitse bierreinheidswet. Gevestigd in Beieren, heeft de brouwerij zich door de generaties heen gehouden aan traditionele brouwmethoden, waarbij een Freiherr garandeert dat het Irlbacher bier ook in de toekomst volgens familietraditie gebrouwen zal worden. Het portfolio van Irlbacher weerspiegelt de klassieke Beierse brouwcultuur. Een bekend bier uit het assortiment is de Vollbier Helles, een traditioneel bleek lagerbier dat een hoeksteen vormt van de Beierse brouwtraditie. De Helles is ook verkrijgbaar op 30-litervat. Irlbacher-bieren worden internationaal gedistribueerd, onder meer exclusief via First Drop in het Verenigd Koninkrijk.