Hofbrauhaus Freising, officieel bekend als Gräfliches Hofbrauhaus Freising, is een van de oudste brouwerijen ter wereld. De geschiedenis gaat terug tot 1160, toen bisschop Albert I van Harthausen voor het eerst bier brouwde op de kathedraalberg in Freising, Beieren. De brouwerij ligt in de zogenaamde "Kathedraalstad" Freising en is al meer dan 860 jaar diep geworteld in haar historische omgeving. Vandaag de dag is zij eigendom van de adellijke familie Törring-Jettenbach, wat haar de titel "Gräfliches" — oftewel "grafelijk" — oplevert, een aanduiding die haar aristocratische erfgoed weerspiegelt. Als Beierse brouwerij met eeuwenoude tradities brouwt Hofbrauhaus Freising in de klassieke Duitse stijl, trouw aan de ambachtelijke waarden die haar al sinds de middeleeuwen kenmerken. Het assortiment weerspiegelt de rijke brouwcultuur van Beieren en belichaamt de diepgewortelde brouwidentiteit van de regio. De brouwerij staat volledig los van het bekendere Hofbräuhaus in München en bouwt voort op haar eigen indrukwekkende erfgoed. Met meer dan 850 jaar geschiedenis wordt Hofbrauhaus Freising internationaal erkend als een van de meest historische brouwerijen ter wereld. Haar rijke verleden, klassieke uitstraling en Beierse karakter maken haar een bijzondere bestemming voor bierliefhebbers en geschiedenisliefhebbers.