Hoek Bier, ook wel bekend als de Holtense Bierbrouwerij, is een microbrouwerij gevestigd in Holten, een kleine stad in de provincie Overijssel. De brouwerij begon in 2016 met brouwen en startte in september 2018 commercieel, met als doel kwalitatieve lokale speciaalbieren te maken voor de regio. Het portfolio van de brouwerij bestaat uit toegankelijke maar karaktervolle bieren op basis van klassieke bierstijlen. De Hoolter Blond, een Belgische blonde, is het vlaggenschip dat Hoek Bier op de kaart zette. De Hoolter Dunkelweizen toont de voorkeur van de brouwerij voor tarwebieren met een donkerder moutkarakter. De Hoolter IPA completeert het vaste assortiment met een hoprijke American IPA, gesymboliseerd door een vos — het embleem van de enige echte Hoolter IPA. Samen weerspiegelen deze bieren de toewijding van Hoek Bier aan het brouwen van onderscheidende lokale speciaalbieren met een sterke regionale identiteit.