Hirsch-Brauerei Honer is een traditionele familiebrouwerij gevestigd in Wurmlingen, Baden-Württemberg, Duitsland. De oorsprong gaat terug tot 1782, toen op deze locatie een brouwerijherberg werd opgericht. Door de eeuwen heen is de brouwerij in handen van de familie gebleven en heeft ze haar ambachtelijke erfgoed bewaard. De naam Hirsch, wat hert betekent, is terug te vinden in zowel de naam als het logo van de brouwerij, een symbool dat ze met trots draagt. Het assortiment is breed en sluit nauw aan bij de Zuid-Duitse brouwtradities. De brouwerij biedt twee verschillende pilsners aan, beide gekenmerkt door een relatief milde hopbitterheid, evenals een ongefilterd Zwicklbier voor liefhebbers van troebele, ambachtelijke lagers. Daarnaast brouwt Hirsch-Brauerei Honer ook witbieren, waaronder de Hirsch Sport Weisse, die internationaal erkenning heeft gekregen. Op de World Beer Cup ontving de Hirsch Sport Weisse een bronzen medaille in de categorie craft lager, wat aantoont dat de brouwerij haar niveau ook op internationale podia kan waarmaken. Met meer dan twee eeuwen brouwgeschiedenis en een gevarieerd portfolio van lagers, witbieren en ongefilterde specialiteiten blijft Hirsch-Brauerei Honer een trouwe vertegenwoordiger van het kleinschalige, familiaire Duitse brouwambacht.