Guaja Brewery is een persoonlijk craft-bierproject uit Madrid, Spanje, opgericht door Jose Antonio Quero — van beroep software-engineer en een bekende naam in de Madrileense craftbierscene. Wat begon als een persoonlijk passieproject, is uitgegroeid tot een herkenbaar merk binnen de Spaanse craftbierwereld, met een duidelijke focus op hop-gedreven brouwen. Het portfolio van Guaja Brewery draait voornamelijk om moderne, hop-georiënteerde bierstijlen, met India Pale Ales en Double IPA's als kern van hun aanbod. Bieren zoals 'Billie's Hop Quest,' een IPA van 6,2%, laten hun voorliefde voor uitgesproken hopkarakter zien. 'Toad Slime,' een DDH Double IPA van 8,3% gebrouwen in samenwerking met Cervezas Speranto, toont hun fascinatie voor hazy, intensief gehopte recepten met technieken als double dry-hopping. Samenwerkingen lijken een belangrijk onderdeel van de identiteit van Guaja te zijn. De brouwerij verbindt zich met andere craftbrouwerijen en neemt actief deel aan de groeiende onafhankelijke biercultuur in Madrid. Hun aanwezigheid bij lokale tapevenementen en op platforms zoals Untappd weerspiegelt een betrokken achterban onder craftbierliefhebbers in Spanje.