Consorcio Cervecero de Baja California is een brouwerij gevestigd in Tijuana, in de Mexicaanse deelstaat Baja California. De brouwerij opereert ook onder de naam La Taberna TJ en maakt deel uit van een bloeiende ambachtelijke bierscène in de grensregio tussen Mexico en de Verenigde Staten. Tijuana heeft zich ontwikkeld tot een van de meest levendige craft beer-centra van Mexico, en Consorcio Cervecero de Baja California draagt bij aan die reputatie. Het bierportfolio omvat een breed scala aan bierstijlen met een duidelijke waardering voor Europese brouwtradities. Tot hun aanbod behoren lagers in de Märzen- en Festbier-stijl, zoals Brava, een amber lager met 5,3% ABV, en Güera, een lichtere variant. Daarnaast brouwt de brouwerij Bufadora, een Maibock — een sterkere, moutrijke lagerstijl met Duitse roots — wat aantoont dat men ook seizoens- en specialiteitsbieren niet schuwt. Consorcio Cervecero de Baja California weerspiegelt het karakter van Tijuana's biercultuur: internationaal geïnspireerd, regionaal verankerd en steeds vaker opgemerkt buiten de grenzen van Mexico. Hun bieren zijn te volgen op platforms zoals Untappd en BeerAdvocate, waar ze beoordelingen verzamelen van bierdrinkers aan beide kanten van de grens.