Browar Kormoran is een Poolse brouwerij opgericht in 1993 en gevestigd in Olsztyn, een stad in de regio Ermland-Mazurië in het noordoosten van Polen. Sinds de oprichting heeft de brouwerij zich ontwikkeld tot een van de opvallende kwaliteitsgerichte producenten in het land, met een aanpak waarbij traditionele brouwtechnieken worden gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en unieke recepten. Elk bier dat bij Kormoran wordt gebrouwen kent zijn eigen verhaal en een eigen brouwproces. Het portfolio van Browar Kormoran omvat een breed scala aan bierstijlen, van lichte lagers en pilsners in Duitse stijl tot donkere speciaalbieren. Het aanbod bestaat onder meer uit ongepasteuriseerde bieren, donkere lagers, smaakbieren en Baltische porters. De brouwerij staat ook bekend om haar bieren met een laag alcoholgehalte. Opvallende bieren zijn een donkere bock die in The Oxford Companion to Beer wordt aangehaald als typevoorbeeld van de stijl, een American IPA en experimentele brouwsels zoals de Rosanke, een laagalcoholisch bier met rogge, haver, spelt, jeneverbes, limoen en kamille. Browar Kormoran wordt erkend als een van de sleutelproducenten binnen de categorie Baltische porter, een prestigieuze donkere bierstijl met diepe wortels in de Poolse brouwtraditie. De betrokkenheid bij Baltic Porter Day onderstreept de inzet van de brouwerij om deze iconische stijl internationaal te bewaren en te promoten.