Broaden & Build is een brouwerij en casual restaurant in Kopenhagen, opgericht door het team achter het gerenommeerde Amass Restaurant, gelegen in de post-industriële wijk Refshaleøen. Van meet af aan profileerde de brouwerij zich als een op ingrediënten gerichte brouwerij, geïnspireerd door de omgeving en de culinaire filosofie van Amass. De identiteit van de brouwerij is sterk geworteld in een food-forward benadering, waarbij gastronomie en ambachtelijk bier op bijzondere wijze samenkomen. Het bierportfolio kenmerkt zich door een uitgesproken focus op lokaal geteelde en gefoerageerde ingrediënten. Een opvallend bier is een golden ale gebrouwen met vlierbloesemdrank die werd gefoerageerd in de directe omgeving van Refshaleøen, wat de toewijding aan terroir-gedreven brouwen onderstreept. Broaden & Build werkte ook samen met internationaal erkende brouwerijen, waaronder een collaboratie met Other Half Brewing uit Brooklyn, wat hun positie binnen de mondiale craftbierscene bevestigt. Ondanks een veelbelovende start en een trouwe achterban kondigde Broaden & Build uiteindelijk de stopzetting van haar activiteiten aan, als gevolg van een combinatie van uitdagingen die voor een jonge brouwerij niet te overwinnen bleken. Tijdens haar actieve periode werd de brouwerij gewaardeerd om haar creatieve gebruik van ingrediënten en de naadloze integratie van bar, restaurant en brouwerij onder één dak.