Boia Brewing Co is een Italiaanse craftbrouwerij die in het voorjaar van 2020 werd opgericht, midden in de pandemie, in het gebied tussen de provincie Varese en de Val d'Ossola in Piëmont. BOIA beschrijft zichzelf als meer dan een brouwerij — het is een concept, een creatief project met een uitgesproken identiteit geworteld in de ruige alpenlandschappen van Noord-Italië. Onder de oprichters bevindt zich Matteo, samen met een groep gelijkgestemde biermakers die vanaf het begin de conventies wilden doorbreken. De naam BOIA is bewust gekoppeld aan een provocatief en theatraal concept, wat tot uiting komt in de namen van de bieren. Het portfolio omvat uiteenlopende bierstijlen met een sterke nadruk op creativiteit en experiment. De bieren worden gebrouwen met onconventionele ingrediënten en gedurfde smaakcombinaties, wat de ambitie van de brouwerij weerspiegelt om grenzen te verleggen. Opvallende releases zijn onder meer "In The Belly of The Brazen Bull", een Gose gebrouwen met salie, en "Vergine di Norimberga" — beide bieren illustreren BOIA's voorliefde voor dramatische namen en avontuurlijk brouwen. Vanuit Domodossola heeft de brouwerij zich een naam opgebouwd binnen de Italiaanse craftbierscène dankzij haar conceptuele aanpak en verrassende recepten.