Wispe Bock is een traditioneel ondergebotteld bier van Brouwerij Wispe in Weesp, Noord-Holland. De brouwerij werd in 2009 opgericht door drie broers die de rijke brouwtraditie van deze historische stad nieuw leven wilden inblazen – Weesp brouwde al sinds de 14e eeuw.

Deze bock heeft een prachtige robijnrode kleur en wordt gebrouwen met traditionele moutsoorten. Het bier is aangenaam bitterzoet met een volle, geroosterde smaak en een crèmige textuur. De onderste gisting en de zorgvuldige moutsamenstelling geven dit sterke bier (7,4%) karakter en diepte.