De 1516 Kellerbier van Weihenstephaner is een ongefiltreerd lagerbier dat in 2016 werd gebrouwen ter ere van het 500-jarig jubileum van het Reinheitsgebot, de Beierse zuiveringswet. Het bier wordt gebroueerd met de zeldzame hopvariëteit Hallertauer Record, die tegenwoordig slechts door één hopboer wordt verbouwd.

Dit natuurlijk troebele bier presenteert zich met een zachte, milde karakter. Het mout brengt een rijke zoetheid naar voren, ondersteund door subtiele fruitige en aardse noten. De hopbitterheid is gematigd en blijft niet lang hangen, wat resulteert in een schoon, droog eindresultaat.

Vlot en toegankelijk, met een licht lichaamsvol karakter en frisse carbonatie, is dit Kellerbier een klassiek brouwsel dat respect toont voor traditionele Duitse brouwtechnieken.