Over

Xyauyù Etichetta Oro is het experimentele meesterwerk van Teo Musso en Birra Baladin uit Piozzo in Piëmont. Deze barleywine van 14% alcohol is een levendige, hoogvergiste bier die maanden rijpt onder invloed van de pure lucht van de Langhe. De 2015 Riserva heeft een jaar op Islay-vaten doorgebracht, wat een diepe, unieke karakter ontstaat. Het bier presenteert zich met een donkerrood-bruine kleur en weinig schuim — wijnglas-achtig glad. In het glas ontvouwt zich een complex aroma van houtachtige noten, donkere stenen fruit en een vineuze, portwijn-achtige karakter. De smaak brengt donkere bessen, zoet maar niet kleverig, met een zachte alcoholische warmte en een droge, tanninische afdronk.