Waterland Brewery uit Monnickendam brouwt deze robuuste biologische tripel met karakter. De Monnicker Moker biedt een volle, gebalanceerde smaak zonder de typische scherpe kant die tripels kunnen hebben. In de neus komen nostalgische aroma's van hooi en gras naar voren, aangevuld met tonen van sinaasappelschil en gist.

De smaak is vol en aangenaam op de tong, met een subtiele bitterheid die geleidelijk plaatsmaakt voor een krachtige, droge afdronk. Dit bier is toegankelijk ondanks het alcoholpercentage van 8%, gemaakt met uitsluitend biologische ingrediënten zonder chemische toevoegingen.