Over

Nora van Birra Baladin is een speciaalbiertje uit Piozzo, Italië, vernoemd naar de moeder van brouwer Teo Musso en geïnspireerd op oude Egyptische brouwtradities. Dit amber ale combineert Italiaanse en oude graansoorten – waaronder Triticum monococco Hammurabi – met een zorgvuldig samengestelde mix van specerijen en citrusschil. De aroma's openen met mout, honing en abrikoos, gevolgd door noten van hazelnoot. De smaak is vogelvrij droog en pikant, met gember die fris door de zoetere maltige basis snijdt. Het aftertaste is lang en prikkelend, met een karakteristieke spiciness die doet denken aan Belgische stijlen. Dit is een complex, herkenbaar brouwsel dat veel meer biedt dan alleen het verhaal.