Over

Van den Waal uit Apeldoorn brouwt dit blonde ale volgens een historisch recept uit de Veluwe, de streek waar zwienenbier ooit thuis hoorde. Met 6,5% alcohol is het een frisse, fruitige blonde die aansluit bij de Nederlandse biertraditie van gruit-kruiden en wilde ingrediënten. De naam verwijst naar zwienen, een historische brouwkruid dat samen met andere gruit-componenten het bier zijn karakter gaf. Dit is geen moderne craft-interpretatie, maar een poging het erfgoed van verloren Nederlandse bierstijlen nieuw leven in te blazen. Drinktemp 7°C. Geschikt bij lichte gerechten, gevogelte en witte vis.