Over

Space is the Place van Van Moll is een ambitieus zuurbier uit Eindhoven, genoemd naar de afrofuturistische cultfilm van Sun Ra uit 1972. Het bier rijpte bijna twee jaar in bourbonvaten, waar melkbacteriën het langzaam verzuurden tot een complex, Belgisch geïnspireerd karakter. De basis verwijst naar een Rochefort 6: donker, fruiting en vol body. Pilsner-, Munich- en Aromatic-mout vormen de kern, aangevuld met Special B voor diepte. Na de bourbonrijping werd het droog gehopped met Idaho-7 en Talus, wat fris contrast biedt tegen de donkere, gefermenteerde tonen. Met 6,7% alcohol en slechts 10 IBU is dit een zuur, niet bitter bier. Pruimen en vijgen domineren, ondersteund door de warmte van bourbon en de houtige noten van langdurige vat-rijping.