Kasteel Donker is een Belgische quadrupel van Brouwerij Van Honsebrouck, een brouwerij met wortels tot 1865. Dit donkere, zware degustatiebier presenteert zich met een dik beige schuimkraag en een volle, romige textuur. De geroosterde moutsoorten geven duidelijke roastingnoten en een complex aromaprofiel met toetsen van chocolade, koffie en karamel.

Met 11% alcohol is dit een warm, verwarmend bier dat zich uitstekend leent voor tafelgebruik. De initiële smaak is aangenaam zoet, maar evolueert naar een complexe afwerking met hints van banaan en rozijntjes. De nasmaak is lang aanhoudend en zeer bevredigend.