Kerel Kaishaku is een Belgian Pale Strong Ale van VBDCK Brewery, een onafhankelijke brouwerij uit Tielrode met wortels in de 19de eeuw. De naam verwijst naar kaishaku, een Japans ritueel, en de brouwers waarschuwen terecht: dit bier verbergt zijn 15% alcohol zeer effectief achter een verfijnde, gouden verschijning.

De neus biedt intense malt, floraal en steenfruit—perzik en abrikoos—met hints van gist en kruiden. In de mond ontwikkelen zich honing en caramel, ondersteund door een volle body en warme alcohol. De afdronk is lang en droog, met een lichte bitternota die het geheel in balans houdt.

Dit is een sterke ale die elegantie behoudt ondanks zijn kracht—een bier dat respect vraagt en beloont.