Uiltje Ysbreeker is een frisse, fruitige IPA van 5,8% van Uiltje Brewing Company uit Haarlem. Dit bier werd speciaal ontwikkeld in samenwerking met restaurant De Ysbreeker in Amsterdam. Het brouwerijkollectief uit de middeleeuwse brouwstad werkt uitsluitend met de beste hopsoorten van specifieke locaties wereldwijd.

In het glas openbaart zich een volle, tropische fruitigheid met heldere citrusnoten. De smaak is prikkelend op de tong met subtiele bloemige accenten en een behoorlijke hopbitterheid. De afdronk laat een fijn, droog bittertje achter met een licht wrange nadruk.