Mr. Cacaotoe is het eerste speciaalbier van Bird Brewery, een Amsterdamse huurbrouwerij opgericht in 2016 door biersommeliers Rik van den Berg en Ralph van Bemmel. Dit donkere Porter staat centraal op rauwe cacao, aangevuld met lactose voor soepelheid en een verzorgde moutbasis. Ondanks 7,5% alcohol en 45 IBU bitterheid drinkt het bier opvallend mild en vlot weg.

De cacao en lactose temperen de scherpe kantjes, wat resulteert in een goed gebalanceerde drinker. Bird Brewery heeft zich al snel een naam gemaakt met kwaliteitsbieren met een twist, en Mr. Cacaotoe bewijst dat ambitie.