Mobster IIIPA is een extreme Imperial IPA van Uiltje Brewing Company uit Haarlem, gebrouwen met een voorkeur voor de grenzen van hopgekte. Met 19% alcohol is dit een zwaar, rijk bier dat niet voor de zwakken van hart is. De neus biedt moutige hopnoten met fruitige en kruidige accenten. In de mond ontwikkelt zich een stevig bittere smaak die wordt gebalanceerd door zoete, romige karakters.

Uiltje staat bekend om het gebruik van alleen de beste hopsoorten uit zeer specifieke teeltlocaties wereldwijd. Dit bier is een testcase van die filosofie: een onverzoenlijke combinatie van Amerikaanse hopintensiteit en Nederlandse brouwtraditie.