Jay And The Silent Hop is een New England IPA van Uiltje Brewing Company uit Haarlem, dubbel-dry-hopped met Azacca, Sabro en Mosaic. Dit 7,6% sterke bier creëert een aromatisch complex hoplandschap vol tropische en fruitige noten. De brouwerij, opgericht in 2012 als contractbrouwerij en sinds 2016 met eigen installatie, staat bekend om het gebruik van de fijnste hopvariëteiten van specifieke locaties wereldwijd.

De dubbele dry-hop geeft dit bier een intense aromacomplexiteit en fruitige karakter. Uiltje speelt bewust aan de randen van hopwaarheid, wat in deze IPA duidelijk voelbaar is. Een bier voor hopliefhebbers die niet bang zijn voor assertieve smaakprofielen.