Hollands Nieuwe is een Oyster Stout van Uiltje Brewing Company uit Haarlem, een brouwerij die bekend staat om grensverleggend en hopcentrisch brouwen. Dit intense en uitdagende bier wordt gebrouwd met oesters en zeezout, wat een unieke maritieme dimensie aan het stoutkarakter toevoegt.

De combinatie van schelpdieren en zout in een stout is onconventioneel en spreekt voor Uiltje's speelse benadering van bierbrouwen. Het resultaat is een bier dat voorbij standaard stoutprofielen gaat, met de karakteristieke diepte van het genre aangevuld door de zoutachtige, briny noten die van de oesters en zeezout afkomstig zijn.

Met 6,5% alcohol biedt Hollands Nieuwe voldoende body om de complexe ingrediënten te ondersteunen, zonder overweldigend te worden.