Fred & Willamette is een IPA van Uiltje Brewing Company uit Haarlem, gebrouwen met klassieke Amerikaanse hopcultivars. De Willamette hop vormt de basis, ondersteund door East Kent Goldings, Columbus en Centennial, wat resulteert in een zacht goudgeel bier met een volle aroma van kruid en fruit.

De smaak opent met broodachtig moutkarakter van Maris Otter en Pilsnermout, gevolgd door noten van ananas, sinaasappel en grapefruit. De bittere afdronk is karakteristiek voor Uiltje's hopgerichte aanpak, maar minder explosief dan hun meest extreme creaties. Een IPA die oude wereld-elegantie met Amerikaanse hopvitaliteit combineert.