Uiltje Brewing Company en Data Science Lab hebben samen een unieke NEIPA ontwikkeld: volledig data-gedreven van concept tot glas. Dit is geen marketingtruuc, maar een daadwerkelijke samenwerking waarbij algoritmes en sensorische analyse hebben bepaald welke hopsoorten, gistsoort en brouwproces het perfecte evenwicht zouden creëren.

De Data Driven NEIPA brengt tropical fruit naar voren – mango, ananas en lychee – met een fijne citrusachtergrond. De hybride Pomona-gist zorgt voor een romige, vloeibare textuur die typerend is voor een New England-stijl IPA. De afdronk is hoppig en bitter, zonder hard te zijn.

Een NEIPA die laat zien dat brouwen zowel kunst als wetenschap kan zijn.