Uiltje Bird of Prey Grapefruit is een pittige variant op het veelgeprezen origineel van de Haarlemmse brouwerij. Deze IPA combineert de tropische kracht van de standaardversie met een forse dosis grapefruit: vers sap, schil en extract zorgen voor een intens citruskarakter dat door de hopbitterheid snijdt.

De smaak balanceert tussen fruitigheid en een droge, grapefruit-gedomineerde afwerking. Duitse mout vormt de basis, terwijl een mix van Chinook, Cascade, Citra, Mosaic en Amarillo hops het fruitige profiel aanscherpt. Met 5,8% alcohol voelt het bier soepel en toegankelijk, ondanks de intensiteit.