Het Uiltje Sequence Series #008 is een Imperial Red Ale die gerijpt heeft op Sherry-vaten. Dit ambitieuze bier uit Haarlem combineert de kracht van een sterke rode ale met de complexiteit van vat-aging. Het resultaat is een volle, zoete drank met aroma's van donkerbruine suiker, gedroogde vruchten en vanille.

De smaak is rijkelijk en dessertachtig, met tonen van karamel, toffee en eikenhout die voortkomen uit de Sherry-rijping. Een vleugje rokerigheid geeft diepte. De volle body en warme alcoholische afwerking maken dit een contemplatiefbier voor stille momenten.