Grave Digger is een ambitieus Imperial Stout van Two Chefs Brewing, het onafhankelijke Amsterdamse brouwerij dat sinds 2012 experimenteert met onconventionele smaakcombinaties. Dit stevige bier van 10,6% ABV combineert klassieke stout-karakteristieken met een Mexicaanse twist: cacaonibs, vanille, kaneel en een blend van chipotle-, guajillo-, ancho- en pasilla-chilipepers zorgen voor complexiteit en warmte.

De neus onthult espresso en donkere chocolade, terwijl de palate die rijkdom uitbouwt met zoete cacao-nuances en een geleidelijke chili-prikkel die in de nasmaak tot volle sterkte komt. De bitterheid (55 IBU) is goed geïntegreerd, geen scherpte maar een stevige afwerking die de Mexicaanse ingrediënten ondersteunt.