Insane In the Grain Wheat & Citra IPA van To Øl is een onderzoek naar extreme grainbills. Deze witbier-geïnspireerde IPA combineert tarwemalten met een forse Citra-hopbitter. Met 7% alcohol brengt het een volle, fruitige ervaring zonder overmatige alcohol.

De naam verwijst naar To Øl's project rond graincombinaties. De toevoeging van tarwe aan een IPA-recept creëert een interessante spanning tussen het zachte, kruimige karakter van wit bier en de citrusfrisse Citra-hop. Dit is een bier dat graag speelt met verwachtingen.