The Wild Beer Co's Tepache is een eigenzinnige interpretatie van de traditionele Mexicaanse gefermenteerde drank. Geïnspireerd door tepache – gemaakt van ananasschil, piloncillosuiker en kaneel – heeft dit bier een unieke balans tussen wilde gisting en toegankelijkheid. Met 6% alcohol biedt het meer lichaamsvulling dan typische wilde bieren, wat leidt tot een verrassend bierachtig karakter ondanks de onconventionele smaakprofiel.

De neus toont bananige noten met fruitige zuurheid, terwijl de smaak zich ontwikkelt met subtiele kruiden en een tart fruitaccent. De afwerking is schoon en droog, met een meer traditionele mondgevoel dan je van een wild gistingsbier zou verwachten.