Wild Beer Fresh van The Wild Beer Co is een pale ale van 5,5% uit Somerset, Engeland. Dit is geen gewone pale ale: het bier wordt gebrouwen met wilde gist en bacteriën die maanden fermenteren en jaren rijpen. Het resultaat is een fris, complex bier met een scherpe, droge textuur.

In het aroma domineren citrus en kruidigheid, met noten van citroen en peper. De smaak is licht en droog, met een goed gedefinieerde bitterheid en hints van gedroogde abrikoos. Het mondgevoel is licht en sprankelend, met een schone afwerking die weinig nawerking achterlaat.