The Wild Beer Co brouwt dit verfijnde bier op hun boerderij in Somerset met yuzu-citrus, umami van zeewier en Sichuan-peperkorrels. Yokai is geïnspireerd door Japanse folklore en biedt een onverwachte combinatie van frisse citrus en subtiele kruiderij.

De pale ale presenteert zich helder en licht, met een delicate balans tussen zoet en zuur. De yuzu geeft een heldere citrusaroma, terwijl het zeewier een minerale umami-laag toevoegt. Sichuan-peper brengt een prikkelende, bijna numbing sensatie die het geheel tot leven wekt.

Een verfrissingsbier met karakter dat zich onderscheidt door zijn onconventionele ingrediënten en gedurfde smaakprofiel.