Wild Beer Co Ibimi is een fris, evenwichtig zuur bier van de Engelse brouwerij die sinds 2012 op een voormalige zuivelfarm in Somerset gespecialiseerd is in wilde gisten en vat­rijping. Dit bier combineert cranberry, limoenschil en koriander tot een toegankelijk geheel met 5% alcohol.

De brouwerij werkt met alternatieve gistingen en seizoensgebonden ingrediënten om smaak uit natuur en fermentatie te halen. Ibimi biedt een balans tussen zuurheid en de subtiele kruiden­noten van koriander, ondersteund door de frisse citrus van limoenschil en de fruitige tonen van cranberry.