I Wish I Could Fly is een New England IPA van Sureshot Brewing, het Manchester-gebaseerde brouwersbedrijf dat onder de spoorwegbogen bij Piccadilly Station is gevestigd. Dit bier wordt dubbel dry-hopped met Citra, Nelson Sauvin en Dolcita, wat resulteert in een tropische fruitpunch met een aangename kokosnoot-achtergrond.

De hazy IPA biedt een volle body met een verfijnde balans tussen de fruitige karakters en een wijnachtige bitterheid. Het aroma ademt tropische noten uit, terwijl de smaak zich ontvouwt met complexe hopkarakteristieken die typisch zijn voor dit brouwstijl. Een bier dat de naam eer aandoet.