Struise Witte is het eerste bier dat De Struise Brouwers in 2001 brouwde, geboren in een schuur op de struisvogelfarm van oprichter Urbain Coutteau. Dit traditionele witbier weerspiegelt de filosofie van de brouwerij: creativiteit, kwaliteit en vriendschap.

Het bier presenteert zich fris en aards, met graan en hop als ankerpunten. De smaak combineert gistachtige en broodachtige noten met een zachte tartaarheid, zonder zich vast te klampen aan de parfumachtige citrus die veel witbieren kenmerkt. Een bescheiden hop-bitterheid geeft structuur zonder dominantie.

Een toegankelijk witbier dat zijn roots in het Belgische brouwen respecteert en de onafhankelijke, experimentele geest van Oostvleteren uitstraalt.