De Struise Brouwers uit Oostvleteren brouwen met Blue Monk Special Reserve een complexe, donkerbruine Quadrupel van 10% alcohol. Dit is een bier dat tijd nodig heeft: drie jaar rijping geven het karakter en diepte.

In het glas ontvouwen zich lagen van donker fruit, chocolade en toffee, ondersteund door een wijnachtig karakter dat aan aged ale doet denken. De smaak is rijk en gelaagd, met zachte spijkerbitter en een volle body die het hoge alcoholgehalte elegant integreert.

De aftertaste blijft lang hangen met noten van donker fruit en subtiele kruidigheid. Dit is een bier voor rustige momenten, niet voor dorst, maar voor contemplatie.