Nootsaeck Blond komt voort uit een vriendschapsgroep in Doetinchem die wekelijks na het zwemmen samenkwam met bier en nootjes. Wat begon als hobbybrouwerij groeide uit tot Streekbrouwerij Achterhoek, een klein maar gedreven bedrijf dat zich onderscheidt door het gebruik van uitsluitend Achterhoekse streekproducten.

Dit blonde bier is gebrouwen met twee graansoorten en twee hopsoorten, allemaal afkomstig uit de regio rond Winterswijken. Het resultaat is een zacht, dorstlessend ambachtelijk bier dat toegankelijk en kraakhelder is. Met 5,6% alcohol biedt het een evenwichtige smaakervaring zonder zware afdronk.