SambalBij van Stanislaus Brewskovitch is een blond bier dat speelt met zoete en pittige contrasten. Het bier combineert de zachte, bloemige tonen van honing met subtiele chilipeper, wat refereert naar de sambal die bij Aziatische gerechten hoort. Met 5,6% alcohol is het een toegankelijk, goed drinkbaar bier.

De smaak balanceert licht zoete malttonen met een voelbare kruidentoets. Het gingerbread-kruidenpakket en de rode peper geven dit blonde bier een eigenzinnig karakter dat het onderscheidt van standaard blonde ales. Een vriendelijk bier voor wie iets anders zoekt dan het gebruikelijke.