Bye Bye Summer van 100 Watt Brewery (voorheen Stadsbrouwerij Eindhoven) is een bockbier dat zich onderscheidt door zijn eigenzinnige karakter. Gebrouwen in de voormalige textielfabriek Schellens in het hart van Eindhoven, combineert dit bier moutige zoetheid met rood fruit en citrustoetsen.

Het bier wordt gemaakt met Munich-, Crystal- en Pale Chocolate mout, aangevuld met gerstenat. De hopvariëteiten Galena, Hallertau Mittelfruh en Mistral geven een bevredigende bittere afdronk. Een vleugje marmelade voegt subtiele fruittonen toe. Het resultaat is een evenwichtige bock met hints van vijgen en dadels, afgestemd op de overgang naar het najaar.