Over

Tot Op 't Bot van Stadsbrouwerij 013 uit Tilburg is een Black IPA die donker uiterlijk combineert met de fruitige karakters van een IPA. Het bier won in 2021 de titel beste Black IPA op de Dutch Beer Awards. In neus en smaak domineert een complex profiel van koffie en dennen, aangevuld met frisse fruitigheid. De geroosterde mouten geven diepte, terwijl de hopbloem een stevig aroma en aangename bitterheid meebrengt. Dit is geen licht bier – het heeft volop body en balanceert de koffiebitterheid van een stout tegen de hop-driven fruitigheid van een IPA. Stadsbrouwerij 013 brouwt karaktervolle bieren met een traditioneel gevoel maar modern smaakprofiel. Tot Op 't Bot is daar een perfect voorbeeld van.