Brouwerij Slaapmutske uit Melle brouwt sinds 2002 deze traditionele Tripel, een bier met karakter en ziel. Met 8,1% alcohol biedt het meer body dan gemiddelde tripels, ondersteund door een maltig afwerk. De gouden kleur en volle, romige schuimkraag geven direct al indruk.

De neus toont rozige florale noten vermengd met fruitig karakter: appel, peer en hints van rode bessen. Dany gebruikte baanbrekend Cascade-hopdroog hoppen, wat dit bier onderscheidt. In de smaak komen spicy, bittere tonen samen met die maltige afwerking, geleidelijk overgaand in een aangenaam bitter mondgevoel.

Een evenwichtig bier dat je uitnodigt om te genieten – passend bij de naam: een drank voor een goede nachtrust.