Slaapmutske FLOSS is een Vlaams oud bruin bier met een verfijnde zuurgraad, gebrouwen door Brouwerij Slaapmutske uit Melle. De combinatie van hogeisting, verzuring door Brettanomyces en houtinfusie met Amerikaanse eik creëert een zacht zuur, verfrissend karakter met subtiele houttonen.

De aroma bevat groene appel, citrus en lichte houtaroma's. In de smaak domineert een aangename zuurheid zonder agressiviteit, ondersteund door moutsubtiliteit. Het aftertaste is schoon en droog, met een lichte kruidigheid die nakaatst.

Dit gluten-vrije bier onderscheidt zich door zijn elegantie en balans – een interessante toevoeging op het portfolio van Slaapmutske, dat vooral bekend staat om zijn niet-zure Belgische bieren.