Through the Hourglass is een Saison van Siren Craft Brew, de Berkshire-brouwerij die zich een naam heeft gemaakt met inventieve, smaakvolle bieren. Dit farmhouse ale van 8,2% ABV biedt een complex profiel met tonen van steenfruit—perzik en abrikoos—aangevuld met subtiele florale accenten en een frisse zuurgraad.

De combinatie van fruitige esters en lichte zuurheid maakt dit een elegant interpretatie van het klassieke Saison-stijl. De afdronk is schoon en verfrisend, wat het bier geschikt maakt voor langere sessies of als begeleiding bij diverse gerechten.