Polar Eclipse is een New England IPA van het Praagse brouwerij Sibeeria, een brouwerij die sinds 2014 experimenteert met hoppy en onconventionele stijlen. Dit hazy IPA combineert Riwaka en Citra hopvariëteiten voor een volle, sappige aromaprofiel met citrus- en tropische fruitnoten.

Het bier presenteert zich met een fluweelachtig mondgevoel en een fris karakter dat karakteristiek is voor de New England-stijl. De balans tussen de fruitige hopkarakter en de ondersteunende malttoon maakt dit een toegankelijke maar smakvolle interpretatie van het genre.