De Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock is een sterke gerookt bier uit Bamberg, brouwerij Heller-Trum, dat sinds 1405 rook-ambacht perfectioneert. Deze doppelbock van 8% alcohol wordt gemaakt met mout die over eikenhout wordt gerookt – zachter en ronder dan de klassieke beukenhout-variant van Schlenkerla.

De aroma's combineren complexe rooktonen met toffee-achtige maltigheid. In de smaak komt de gerookte eikenmout samen met een volle, ondersteunende maltachtergrond, waarbij fijne Hallertau-hopbitterheid de laagjes rook aanscherpt. Het bier rijpt maanden in de diepe kelders onder Bamberg.

Dit is een verfijnde, sterker gerookte variant – minder agressief dan de beroemde Rauchbier, maar vol karakter voor liefhebbers van authentieke Bambergse rookbieren.