Sint Servattumus brouwt sinds 1992 ambachtelijke speltbieren in Schijndel. Deze Speltbier Tripel combineert traditionele tripel-karakteristieken met spelt, een graan dat de brouwerij centraal stelt in haar filosofie. Met 8% alcohol biedt dit gouden bier fruitige esters van peer en citrus, ondersteund door een fijne bloemigheid en lichte hopbitterheid.

Het mondgevoel is zacht maar krachtig, met een droge afdronk die verrassend prikkelend afsluit.