Sint Servattumus brouwt deze tripel uit Schijndel op basis van mout, spelt en lokale hop. De 'ne Sjlaag van de Meule ontstond uit één basisbrouwsel van 2000 liter dat in meerdere fruitige varianten werd uitgewerkt – een bewuste experimentatie van het ambachtelijke brouwerijteam.

In het glas toont zich een licht hopperige, bloemige tripel met gele fruitnoten en esterkarakter van de tripelgist. Het bier heeft een medium-zoete smaak met een aangename lichte bitterheid in de afdronk, wat zorgt voor evenwicht. Het gebruik van geroosterde speltmout geeft diepte en karakter aan dit 8% sterke bier.