De Bite IPA van Rügener Insel-Brauerei komt van het Duitse eiland Rügen, waar de brouwerij sinds 2015 bier brouwt met open gisting en handgeoogste gisten. Dit is een pittige IPA met 6,6% alcohol die vol zit met fruit en hop-aroma.

De neus brengt intense tropische en citrusfruitnoten, met hints van kokos en citroengras. In de mond domineren grapefruit en lemoenachtige tonen, ondersteund door een droge, hartige hopbitterheid. Het aftertaste is schoon en droog, met een blijvende hopachtergrond.

Het bier heeft een medium lichaam met frisse koolzuurzetting. De brouwerij gebruikt gerst-, tarwe- en havermouten voor een zijdezacht mondgevoel, gecombineerd met traditionele brouwtechnieken en moderne vakmanschap.