Meerjungfrau van Rügener Insel-Brauerei is een verfijnde zure uit het Duitse eiland Rügen. Dit bijzondere bier wordt gebrouwen met twee stammen melkzuurbacteriën en een Bière Brut-gist, wat resulteert in een elegant en droog profiel. De fles rijpt na botteling, wat bijdraagt aan de complexiteit.

De smaak is fluweelzacht met een aangename, milde zuurheid die doet denken aan champagne. Fruitige noten van citrus en bloem geven het bier verfijning, terwijl een subtiele zoetheid in de achtergrond aanwezig is. Het is bijzonder verfrissend en gemakkelijk drinkbaar ondanks de zuurheid.